„Ich möchte gerne alle Weine und alle Rezepte - Bitte!!!“
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Weine und Menüs der letzten Shows
Südafrika - Nachlese zur WM | 13. Juli 2010
Baba Ganoush im Fladenbrot an Salat
2010 Blanc de Noir Rosé | Culemborg (Western Cape)
2010 Chenin Blanc | Culemborg (Western Cape)
Fischsuppe mit Curry und Hechtklößen
2009 Down to Earth White | Villiera Estate (Stellenbosch)
2009 Sauvignon Blanc | Althydgedacht Estate (Durbanville)
Kap-Malaiischer Bobotie mit Limettenrisotto
2008 Down to Earth Red | Villiera Estate (Stellenbosch)
2008 Free Run Pinotage | Middelvlei Estate (Stellenbosch)
Rooibos-Sorbet auf Pfannkuchen
Butler‘s Marula Cream
Die Pfalz! | 13. April 2010
Pfälzer Leberwurstsalat mit Brot
2009 Forster Pechstein | Riesling Kabinett halbtrocken | Weingut Eugen Müller
2009 Forster Ungeheuer | Riesling Kabinett trocken | Weingut Eugen Müller
Zanderstrudel auf Lauchgemüse
2009 Blind Date | Weissburgunder/Riesling Cuvée | Weingut Eugen Müller
2009 Grauburgunder „Kiessand“ QbA trocken | WG Kallstadt
Gebratener Saumagen mit Püree und Rettichgemüse
2009 Kallstadter Saumagen | Riesling Kabinett trocken | WG Kallstadt
2009 Urgestein | Rotweincuvée | WG Kallstadt
Dampfnudeln mit Woisoß (Weinsauce)
2009 Forster Kirchenstück | Riesling Auslese | Weingut Eugen Müller
Spanien olé | 31. Januar 2010
Dreierlei Tapas
2009 Airèn I Vino de la Tierra | Bodegas San Gines (Ribera del Jucar)
2009 Tempranillo Rosé I Vino de la Tierra | Bodegas San Gines (Ribera del Jucar)
Seeteufel und Gambas als Paella
2008 Chardonnay barrique | Bodegas Nekeas (Navarra)
2008 El Chaparal | Bodegas Nekeas (Navarra)
Kaninchenkeule
2008 Gamazo Seleccion | Bodegas Francisco Casas (Toro)
2006 Almudes Crianza | Bodegas San Gines (Ribera del Jucar)
Crema Catalan
Sherry Medium Dry José de Soto (Jeres)
Zum Abschluss: 2005 Torremorón Reserva | Bodegas Torremorón (Ribera del Duero)
Südfrankreich - Von Katalanien bis Okzitanien | 27. Oktober 2009
Gänseleberpaté mit getrüffelten Steinpilzen und Passionsfruchtgelee
2008 Chateau Capitoul Lavandine | Charles Mock & Fils (Coteaux du Languedoc)
2008 Cinsault Vin de Pays d’Oc | Domaine des Terres Falmet
Rotbarbe in Safran auf Tomatenbett
2008 Picpoul de Pinet Carte Noir | Cave de l`Ormarine (Coteaux du Languedoc)
2007 Chateau de Pennautier | Nicholas Lorgeril (Cabardes AC)
Rinder-Estouffade mit Oliven und Carmargue-Risotto
2008 La Tersande | Domaine des Homs (Vin des Coteaux de Peyriac)
2006 Grès de Montpellier | Domaine Guizard (Coteaux du Languedoc)
Zitronentarte mit Schokoladen Mousseline
2001 „Baillaury“ Banyuls Grand Cru | Cave des l‘Abbé Rous (Banyuls Grand Cru AOC)
Riesling meets Burgunder | 4. Oktober 2009
Spanferkelpastete mit Quittengelee, Salatbouquet
2006 Erbacher Honigberg Riesling Spätlese | Winzer von Erbach (Rheingau)
2008 Ruländer Kabinett „Schlossberg“ | Winzergenossenschaft Achkarren (Baden)
Praline vom Zander im Mangoldblatt an Weissweinschaum, dazu getrüffeltes Rote-Bete-Püree
2008 Riesling „Quant“ | Weingut Carl Loewen (Mosel)
2008 Weisser Burgunder QbA trocken | Wasenweiler Winzer e.G.(Baden)
Ochsenbacken in Rosmarin Burgunder Sauce, Wirsing Steinpilz-Bällchen & Lila Kartoffeln
2007 Carl Friedrich Spätburgunder QbA trocken | Schloss Staufenberg (Baden)
2008 Klingelberger Kabinett trocken I Schloss Staufenberg (Baden)
Basilikumparfait mit Orangennudeln, französischer Rohmilchkäse
2008 Frühburgunder QbA trocken | Winzergenossenschaft Mayschoss/Altenahr
2008 Riesling Kabinett | Weingut Irene Söngen (Rheingau)
Sommerschmankerl aus Österreich | 18. August 2009
Alle Weine stammen vom Winzerhof Dockner (Kremstal)
Semmelknödelcarpaccio mit Eierschwammerl
2008 Grüner Veltliner Ried Frauengrund
2008 Grüner Veltliner Ried Oberfeld
Pörkölt vom Waller mit Sellerietascherl
2008 Riesling Antonius
2008 Riesling Reserve Rosengarten
Schweinebackerl in Burgunder- und Lavendelsauce mit Paradeiser-Krautlasagne
2006 Burgunder Cuvée
2006 Pinot Noir Grosse Reserve Wachau
Marillenknödel
2008 Traminer Auslese „Herrentrost“
2006 Zweigelt/St.Laurent Eiswein
Primavera - Frühlingserwachen auf italienisch | 21. April 2009
Alle Weine stammen von der Azienda Agricola Cavazza (Veneto)
Insalata Primavera con Speck tirolese
Toari Rosé Vino Spumante Brut
Pasta della Casa con Aspargi bianchi
2008 La Bocara Gambellara Classico DOC
Agnello a la vicentina con polenta e cime di rape
2006 Merlot Cicogna DOC
Composizione di Fromaggi accompagnamento di mostarda all’uva:
Provolone | Asiago invecchiato | Pecorino picante
2007 Cicogna Dulcis
Drinking & Dining Down Under | 20. Januar 2009
Auberginen-Quiche mit Ziegenkäse, dazu Salat
2008 Rosé | Turkey Flat (Barossa Valley)
Süsskartoffelsuppe mit Muskat und Croutons
2008 „cookothama“ Riesling, Nugan Estate (King Valley)
Barramundi auf Kaffir-Kokos-Risotto
2008 RM Chardonnay | Nugan Estate (South Eastern Australia)
Red Desert Dust Kängeruh auf Rainforest Linguine
2007 Shiraz | Nugan Estate (South Eastern Australia)
Käsekuchen mit weisser Schokolade und Himbeersösschen
2008 RM Cabernet Sauvignon | Nugan Estate (South Eastern Australia)
Feine Früchtchen - Weinaromen auf der Spur | 21. Oktober 2008
Salat der Saison in Aprikosen-Maronen-Curry Ring
Muskateller Sekt extra trocken | Wasenweiler Winzer e.G. (Baden)
Kürbis-Apfel-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kernöl
2007 „Varidor“ Riesling trocken | Weingut Carl Loewen (Mosel)
Saiblingsfilet mit Granatapfelsauce auf karamellisierten Steckrüben
2007 Tai Rosso DOC | Azienda Agricola Cavazza (Colli Berici)
Roulade vom Hirsch in der Cassissauce mit Erdäpfel-Petersilienwurzelpüree
2006 Aragonez Herdade dos Lagos (Alentejo)
Powidl-Tascherl mit Vanilleeis
2006 Brigantino Casorzo DOC | Azienda Agricola Accornero (Casorzo)
Patagonien - Wein vom anderen Ende der Welt | 24. Juni 2008
Alle Weine stammen von der Bodega del Fin del Mundo (Nequen)
Argentinischer Feuerkuchen
2007 Flagtree Sauvignon Blanc | 60%, Chardonnay 40%
Salat der Saison mit Honigschafskäse und Kürbis-Senf-Dressing
2007 Flagtree Chardonnay
Gebratener Seehecht auf Gurkencurry
2007 Flagtree Rosé Malbec
Pikante Saltenas Argentinas mit fruchtiger Salsa
2007 Flagtree Malbec
Gegrillte Lammhüfte „Chimichurri“ mit Polenta
2006 Newen Malbec
Dilce de Leche mit frischen Erdbeeren
2005 Pinot Noir Reserve
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